تفاوت دمنوش و جوشونده چیست؟

در این مقاله به بررسی تفاوت دمنوش و جوشونده می پردازیم : گیاهان دارویی را می توان بنا به نوع گیاه، نوع ماده موثره، مقاومت مواد در برابر حرارت و … به اشکال گوناگون مصرف نمود. برای مثال جهت بهره مندی از تاثیر مطلوب از یک گیاه، باید از دم کرده آن استفاده کرد، در حالی که برای اثری متفاوت از همان گیاه، ممکن است جوشونده آن گیاه مورد نیاز باشد. بر خلاف باورعامه، دمنوش با جوشونده متفاوت می باشد.

به عبارتی، دم کردن و جوشاندن گیاهان، دو روش مختلف است که هر روش تاثیر جداگانه ‌ای بر بدن می‌گذارد. برای تهیه دمنوش، ادویه‏، میوه‏، برگ، ساقه یا ریشه گیاهان را می‌‏توان خشک و پودر، در نهایت دم کرد. در این روش، گیاه را در آب جوشیده برای 15 تا 20 دقیقه در ظرف در بسته روی بخار ملایم قرار می‌دهند و سپس صاف می نمایند. نوشیدنی حاصل از برگ چای، گل گاوزبان، گل ختمی، به ‌لیمو، سنبل ‌الطیب یا چای میوه ‌ای، نوعی دمنوش است.

«انواع گرمنوش»

از جمله تفاوت دمنوش و جوشونده به نحوه تهیه آنها می توان اشاره کرد. اگر گیاه را مستقیم‌ با آب سرد یا گرم بجوشانند، جوشونده‌ای به دست می‌آید که خاصیت و اثر آن قوی‌تر از دمنوش است و در مقایسه با عرقیات گیاهی، خواص تقویتی و همچنین عطر خارج شده از گیاه بیشتر است. البته تحقیقات نشان داده است‌ جوشونده برخی گیاهان به دلیل تاثیر قوی و فوری بر برخی ارگان‌های مختلف بدن، ممکن است عوارض ناگواری به دنبال داشته باشد، در نتیجه توصیه می‌شود، برای مصارف روزانه به میزان متعادل از دمنوش استفاده و مصرف جوشونده به خصوص جوشونده گیاهان ناشناخته بدون نظر و تجویز متخصصان این حرفه اجتناب شود.

طرز تهیه دم کرده گیاهی یا دمنوش

ساده ترین فراورده گیاهی، دم کرده می باشد. قسمت مورد استفاده برای دم کرده اصولاً گلبرگ و برگ های گیاه است زیرا نازک و ظریف هستند. در صورتی که بخواهیم از قسمت های دیگر مانند ساقه، ریشه و یا دانه ها دم کرده تهیه کنیم باید حتماً آنها را له یا پودر یا خرد نماییم. برای تهیه دم کرده باید آب در حال جوش را بر روی گیاه ریخته و درب ظرف را برای حدود 15-20 دقیقه، بسته به نوع گیاه مورد استفاده، ببندیم تا محلول زود سرد نشود.

در این مدت مقداری از مواد موثر گیاه در آب جوش حل می شود و پس از این مدت آن را با توری فلزی یا با پارچه متقال صاف می کنیم و سپس تفاله را دور ریخته و محلول باقیمانده را مصرف می نماییم.

میزان گیاه مورد مصرف معمولاً به ازای ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه ۵۰۰ میلی لیتر آب جوش می باشد. این میزان معادل تقریباً ۳ تا ۴ لیوان دم کرده است. برای دستیابی به مقادیر کمتر به همین نسبت باید گیاه و آب را کاهش داد.

اگرچه می توان دم کرده را برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری کرد ولی به علت رسوب احتمالی مواد موثر بهتر است دمکرده همیشه تازه مصرف شود این نیز از انواع تفاوت دمنوش و جوشونده ها می باشد. همچنین اگر دم کرده دارای مزه مطلوبی نبود می توان آن را با نبات یا عسل شیرین نمود و سپس مصرف کرد. در مصرف گیاهان دارویی طریقه مصرف و حد مجاز روزانه آن ها بسیار مهم می باشد که توصیه می گردد برای این امر بخش توضیحات گیاه دارویی در سایت جوشونده مورد مطالعه قرار گیرد.

نوشیدنی

طرز تهیه جوشونده (جوشانده) گیاهی

در این روش آب سرد را روی گیاه ریخته و به جوش می‌آوریم. سپس آن را تا حدود ۱ ساعت به صورت آهسته می‌جوشانیم. در جوشونده حجم محلول به علت بخار شدن کم می شود و به حدود دو سوم می رسد. جوشونده برای قطعات سخت گیاه، موادی که در اثر حرارت خراب نمی شوند و یا موادی که به سادگی در آب حل نمی گردند استفاده می شود.

میزان مورد نیاز گیاه برای تهیه جوشونده ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه به همراه ۷۵۰ میلی لیتر آب است که پس از جوشیدن به حدود ۵۰۰ میلی لیتر کاهش می یابد.

جوشونده را باید به صورت تازه مصرف کرد. البته می توان مصرف یک روز را تهیه کرده و استفاده نمود، اما نگهداری آن بیش از یک روز توصیه نمی شود. همانند دم کرده می توان برای شیرین کردن جوشونده نیز از عسل یا نبات استفاده نمود. در مصرف گیاهان دارویی طریقه مصرف و حد مجاز مصرف روزانه مهم می باشد و توصیه می گردد برای آشنایی با مقادیر مجاز هر گیاه، بخش توضیحات و توضیحات تکمیلی گیاهان دارویی در سایت جوشونده مورد مطالعه قرار گیرد.

فروش انواع گرمنوش