به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت شیرینی دارچینی کنیم.
چای شیر آفریقایی ترکیبی از شیر، چای سیاه، هل و شکر است که می‌توان به سبک و دستور‌های مختلف آن را تهیه نمود.
طرز تهیه سه نوع ترکیب چای و شیر
چای آفریقایی
مواد لازم چای آفریقایی
آب ۵۰۰ میلی لیتر
شیر ۵۰۰ میلی لیتر
چای سیاه ۲ و ۱/۲ ق چ
هل به میزان دلخواه
شکر ۴ ق چ
طرز تهیه
تمام مواد را در یک ظرف بر روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. هل‌ها را می‌توان برش زد تا طعم و مزه چای بیش‌تر شود. می‌توان هل را از دستور چای حذف کرد، اما در این صورت دیگر این دستور سنتی چای آفریقایی نخواهد بود.
چای را از صافی عبور دهید و در یک قوری سرو نمایید.
دستور هندی چای
این چای را می‌توان به سبک هندی نیز با افزودن فلفل قرمز خرد شده، میخک، دارچین و گشنیز درست نمود. همچنین به جای شکر می‌توان از عسل طبیعی استفاده کرد. این چای خصوصا در فصل زمستان بسیار لذیذ و آرامش بخش است.
طرز تهیه سه نوع ترکیب چای و شیر
شیر چای٫افغانی
مواد لازم شیر چای٫افغانی
۱- شیر گاو به میزان دلخواه
۲- چای سیاه
۳- بوره (شکر)
۴- هیل کوبیده شده * (هل)
طرز تهیه
اول در بین دیگ چرب نباشد. مقدار آب را روی حرارت گذاشته
بگذارید به جوش بیاید.
بعدا مقداری چای را دربین آب جوش علاوه نموده برای چند دقیقه
بگذارید جوش بخورد؛ که کاملا مزه و رنگ چای برآید.
سپس شیر و بوره و علاوه نموده بعد از این شیر به جوش
آمد فورا حرارت را خاموش نموده و شیر را صاف نماید.
بعدا مقداری هل را علاوه نموده و شیر چای ما آماده صرف است.
- ۹۹/۱۲/۰۷