چای حاوی چه موادی است
چای حاوی چه موادی است (چای سیاه)
کافئین Caffeine
در پاسخ به سؤال چای حاوی چه موادی است باید گفت چای دومین میزان کافئین را بعد از قهوه دارد.
می‌دانیم که کافئین هشیار کننده و از بین برنده‌ی خستگی و خواب است اما دلیل آن چیست؟ دلیلش این است که یکی از عناصر بدن ما به نام «آدنوزین» (adenosine) نقش مهمی در چرخه‌ی انرژی سلولی دارد و یکی از کارهای آن ایجاد میلِ به خواب است.
کافئین در مغز انسان با بلوکه کردن آدنوزین باعث رفع خواب و هوشیاری بیشتر انسان می‌شود.
همان‌طور که گفتیم چای بعد از قهوه یکی از منابع مهم کافئین است ولی قهوه، کافئینِ خیلی بیشتری نسبت به چای دارد.
یک فنجان قهوه می‌تواند بین 100 تا 300 میلی‌گرم کافئین داشته باشد، در حالی که یک فنجان چای فقط بین 20 تا 60 میلی‌گرم کافئین دارد.
تئوفیلین Theophylline
تئوفیلین تأثیرات زیادی در فیزیولوژی انسان دارد؛ اما یکی از مهم‌ترین آن‌ها منبسط کردن مجرای تنفسی است. تئوفیلینِ موجود در چای، ماهیچه‌های مجرای تنفسی را منبسط کرده و در نتیجه نفس کشیدن را آسان‌تر می‌کند.
اثر دیگر تئوفیلین، تحریک سرعت و قدرت ماهیچه‌های قلب است.
تئوبرومین Theobromine
تئوبرومین نیز چندین اثر بر فیزیولوژی انسان دارد که یکی از مهم‌ترین آن‌ها تحریک قلب است.
اثر دیگر تئوبرومین (که البته زیاد نیست)، مدرْ (ادرار آور) بودن آن است.
سومین اثر تئوبرومین، پایین آوردن فشار خون است.
میزان تئوبرومین و تئوفیلین در یک فنجان چای کم است اما بر بدن انسان تأثیرگذار هستند.
نکته‌ی دیگر این است که این دو ماده از کافئین مصرفی ما نیز به وجود می‌آیند؛ چون وقتی کافئین مصرف می‌کنیم، به‌طور غیرمستقیم سطح تئوفیلین و تئوبرومین را در بدنمان افزایش می‌دهیم.
به عبارت دیگر، بخشی از کافئین مصرفی، طیِ سوخت و ساز بدن در به وجود آمدن این دو ماده تأثیر می‌گذارد.
تئین چیست؟
تئین ماده‌ای است که در چای وجود دارد و باعث کم شدن حس خواب در انسان می‌شود.
به همین علت است که معمولاً به افراد بی‌خواب یا بدخواب گفته می‌شود که از ساعت چهار بعدازظهر به بعد قهوه و چای ننوشند.
تیانین
چای سبز دارای «تیانین» (Theanine) است.
تیانین نوعی اسید آمینه است که به انتقال پیام‌های عصبی در مغز کمک می‌کند.
تیانین را نوعی ماده‌ی تغییر دهنده‌ی مثبت حالت روحی نیز می‌دانند.
تیانین، نخستین بار در سال 1940 و از طریق استخراج آن از چای سبز کشف شد.
جالب‌ترین ماده‌ی موجود در چای سبز همین تیانین است.
تیانین، میزانِ امواج آلفای مغز انسان را افزایش می‌دهد. (منبع معتبر)
امواج آلفا یکی از چند نوع فرکانس مغز است که در شفابخشی و طب مکمل از آن استفاده‌های زیادی می‌شود.
برای این‌که موضوع را بهتر درک کنید باید بدانید که وقتی انسان در حالتی بین خواب و بیداری است میزان امواج آلفای مغز او در بالاترین درجه قرار می‌گیرد و ارتباط بین خودآگاه و ناخودآگاه انسان به قوی‌ترین حالت خود می‌رسد. (بسیاری از الهامات و دیدن رویدادهای آینده، در چنین حالتی برای برخی انسان‌ها اتفاق می‌افتد)
به‌عبارت‌دیگر، امواج آلفا در حالت بین خواب و بیداری قوی‌تر هستند، به همین دلیل نوشیدن چای سبز ، نوعی حالت رخوت و آرامش خاص در انسان به وجود می‌آورد.
هم‌چنین تیانین می‌تواند روی «دوپامین» موجود در مغز انسان تأثیر بگذارد.
محققان در تحقیقات خود متوجه شده‌اند که تیانین، بخصوص وقتی که با کافئین ترکیب شود، میزان دقت و تمرکز انسان را افزایش می‌دهد و کارکرد مغز را بهبود می‌بخشد. (منبع معتبر)
جمع بندی
در این مقاله بیشتر به مواد موجود در چای پرداختیم و نه به منافع چای و فقط به برخی از منافع چای که مهم‌ترین مورد در مواد تشکیل دهنده‌ی چای سیاه و چای سبز بود اشاره کردیم.
به عنوان جمع‌بندی و در پاسخ به سؤال چای حاوی چه موادی است یا چای سبز حاوی چه موادی است ، می‌توان گفت: چای سیاه و چای سبز دارای کافئین- تئوفیلین- تئوبرومین- تئین و تیانین هستند.
تیانین در چای سبز موجود است و موجب آرامشی خاص و افزایش فعالیت مغز و دقت انسان می‌شود.
سایر مواد موجود در چای (در صورت میزان مصرف درست چای) رفع کننده‌ی خستگی، پایین آورنده‌ی فشار خون و تحریک کننده‌ی قلب به حرکت سریع‌تر و قوی‌تر هستند.
- ۹۹/۰۶/۰۳